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丸の内:エシレ・メゾン デュ ブールのガトー・ドゥミセック

丸の内:エシレ・メゾン デュ ブールのガトー・ドゥミセック

心をほぐすバターの香りをお届け

 フランス中西部、人口3000人ほどの小さなエシレ村で、100年以上前から作られているエシレバター。EUからA.O.P.(原産地名称保護)の認定を受け、三ツ星レストランやヨーロッパのロイヤルファミリーにも愛される発酵バターです。その専門店エシレ・メゾン デュ ブールにある「ガトー・ドゥミセック(焼菓子)」は、エシレバターを惜しげもなく使った、こだわり派に贈りたい至極のお菓子です。
 アーモンド香が香ばしい「フィナンシェ」と、レモン風味がアクセントの「マドレーヌ」。どちらもシンプルな焼菓子だからこそ、素材が決め手です。丁寧に焼き込むことで引き出された粉の旨みがバターの風味を引き立て、その香りに心がほぐれそう!
「バターでいかに変わるのか」を口にするほどに感じる、極上のフィナンシェとマドレーヌ。その賞味期限は3日間。当日のカリッとした焼き立てでも、翌日以降にバターがしっとり馴染んだ後でも、エシレバターの旨みを存分に味わってもらえる焼菓子です。


エシレ・メゾン デュ ブール
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
TEL 03-6269-9840
www.echire-shop.jp
営業時間 10:00~20:00
無休

文:鵜居かよ(編集部) 撮影:サカモトタカシ

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