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【琴線に触れるお手土産】 東京 和光アネックス ケーキ&チョコレートショップ マロンショコラ

大切な人への心付けですから、本当に美味しいものを贈りたい

【琴線に触れるお手土産】 東京 和光アネックス ケーキ&チョコレートショップ マロンショコラ

栗の濃密なコク、カカオのほろ苦い香り
贅沢な大人のコラボレーション

 東京・銀座4丁目、銀座の中心地に位置する歴史ある高級専門店。アラベスクの透かし模様があしらわれた時計塔、穏やかな曲面のファサードなど、ネオ・ルネッサンス様式で昭和初期に建築された建物は気高く優雅な姿を保ち、その存在感を放ち続けている。
 国内外の一流品を揃える和光は、1988年に、日本のチョコレート専門店の草分け的存在となるチョコレートショップをオープンさせるなど、チョコレート菓子にこだわりを持っている。

マロンショコラ(4個)、マロングラッセ(2個)の詰合せ4,428円。2種類を楽しめるセットは、贈り物として人気がある。艶やかで美しいマロングラッセは、マロングラッセに最適とされるイタリア・トリノ産の栗を使い、フランスの伝統的な手法で作られている

マロンショコラ(4個)、マロングラッセ(2個)の詰合せ4,428円。2種類を楽しめるセットは、贈り物として人気がある。艶やかで美しいマロングラッセは、マロングラッセに最適とされるイタリア・トリノ産の栗を使い、フランスの伝統的な手法で作られている

 今の季節なら、シロップに漬け込んだ栗をビターチョコレートでコーティングした、マロンショコラはいかがだろう。
 使われている栗はイタリア・ナポリ産。サイズや形などに規格を設け、約20gという大粒で良質なものを厳選している。
 太陽の恵みをたっぷり受けたナポリ産の栗は大きく育ち、ぷっくりと柔らかで香りも濃く、品質がとてもよいとされている。
 丁寧に皮を剥いた栗は、シロップに浸した後、じっくりと、一日かけてシロップを切り、表面を乾燥させてからチョコレートをコーティング。繊細なところまで均一の厚みになるよう気が配られ、透き通るような姿の栗は美しい形を残したままチョコレートに包まれる……。
 カカオの香りが引き立つほろ苦いチョコレートに、シロップの上品な甘さを含んだ栗の濃密なコクと、しっとりとした食感が合わさり絶妙な味を生み出している。
 何とも贅沢な一粒だ。口に広がった華麗な余韻にも心満たされる。

ジャンル…洋菓子/季節…通年/入手困難度…★☆☆☆☆/最も渡したい相手…栗のお好きな方はもちろん、季節の味覚を楽しまれている方に/最もお勧めしたい用途…仕事やプライベートでお世話になった方へのお礼として/押さえておきたい条件…マロンショコラとマロングラッセの詰め合わせは、オンラインショップで購入できる。賞味期限h約2週間 


SHOP DATA

和光アネックス  ケーキ&チョコレートショップ
東京都中央区銀座4丁目4-8 和光アネックス1階
☎ 03-3562-5010
(営)10:30~19:30(日曜・祝日は19:00まで)
(休)無休(年末年始を除く)
www.wako.co.jp

 

 

 

文|竹井雅美(編集部) 撮影|宮田政也(STUDIOCAPSULE)

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