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白雪ブルワリービレッジ長寿蔵(兵庫)

白雪ブルワリービレッジ長寿蔵(兵庫)

HYOGO

白雪ブルワリービレッジ長寿蔵

 小西酒造本社の横にある蔵を改装したビアレストラン。1階はレストラン、2階は酒造りの歴史や道具を展示したミュージアムになっている。レストランには常時20種類のベルギービールが揃っており、通常置いていないものも、希望があれば小西酒造の直売所から持ってきてもらえる。小西酒造が取り扱うベルギービール全種類を飲むことができるのだ。レストランに入ると大きなタンクがある。上面発酵というベルギービールの製法で造った地ビールだ。ブロンド、スノーブロンシュ、ダークに、香雪(日本酒を作るお米を使用)の4種類の飲み比べセットは是非試したい。また、こうみん幸民というビールは江戸時代に日本で初めて造られたビールの製法を再現したもので、日本酒の酵母を使い無濾過で仕上げられている。まさにここでしか飲めないビールだ。看板メニューは、パリパリに揚げたジャガイモを乗せた「パリパリサラダ」。ビールによく合う一品。オープン当初から勤め、現在店長の合志さんのお薦めはアヘル・ブラウンだ。「度数が高めですが、コクも甘みもあって飲みやすいですね。日本風にアレンジした昆布だしムール貝が合います」

アヘル・ブラウン ACHEL BROWN

アヘル・ブラウン
ACHEL BROWN

最近醸造を再開したトラピストビール。コーヒーを思わせる苦味、ベージュ色の泡立ちが特徴

上:太い梁や柱が酒蔵の面影を残す店内 下:ジャガイモのパリパリ感がビールによく合う「パリパリサラダ」780円

上:太い梁や柱が酒蔵の面影を残す店内 下:ジャガイモのパリパリ感がビールによく合う「パリパリサラダ」780円

住所:兵庫県伊丹市中央3丁目4-15
TEL:072-773-1111
営業時間:11:30~22:30(L.O.21:30) 第2火曜(祝日の場合は翌日)休
choujugura.com/restaurant/


小西酒造
www.konishi.co.jp

文:川口奈津子(編集部)

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